前晚８點半，位于江東民安路和桑田路交叉口一家餐飲店起火。廚房內火光熊熊，濃煙涌出５米多高。大火后被消防隊員撲滅。經調查，火災系油煙管道內油垢被濺燃引起，而油煙管道內的油垢起碼有５厘米厚，火患突出。

記者前晚趕到現場時，由于該處是繁華路段，起火的永和豆漿店門前早已擠滿了圍觀人群，消防隊員正在拉警戒線。據觀察，該店共兩層，一樓是餐廳和廚房，二樓是員工宿舍，占地面積約７０平方米。濃煙在一樓蔓延開后，已躥上二樓，并從窗口涌了出來。

現場彌漫著一股濃烈的油煙味。消防隊員告訴記者，是廚房里的油煙管道起火，好在著火時店里已經歇業，沒有客人，５名員工早已跑了出來。不過，濃煙也蔓延到了相鄰店家，不時有店主跑過來求助：“嗆死人了，你們幫我們排一下店里的煙吧……”

記者看到，為了盡快滅火，一組消防隊員砸破了出煙蓋，從頂部的煙道出口往內注水滅火和冷卻，另一組隊員則用水槍對著東側通風口噴水。

當晚９點，大火被撲滅，廚房里一片狼藉，地上覆蓋著厚厚的一層油水混合物。抬頭一看，油煙管道里殘留的黑色積油還不斷地往外流淌著。為安全起見，消防隊員在廚房里繼續往油煙管道里噴水，１５分鐘后確認無火患后離開。

據該店員工說，可能是廚房師傅在炸油條時倒的油太多了，鍋中的火苗被油煙機卷入油煙管道引起了大火。

消防隊員介紹，當他們進廚房時，煤氣灶和油煙管道都在燃燒，尤其是管道里的火“呼呼”地往外噴，很猛烈。當他割斷油煙管道時，被水槍沖散的積油像下雨一樣撒了下來，噴了他們一身。

“后來我看了一下，里面的油垢起碼有５厘米厚，當了７年的消防隊員，我還是頭一次遇到這么厚的油垢?！边@名消防隊員告訴記者。

當被問及多久清理一次管道時，該店員工說，一般不會清理油煙管道，因為這種清理非常麻煩，如果找專業人員清理，開支不小。

對于此類油垢起火的事情，本報此前已報道過多次。消防部門提醒說，現在步入高溫天氣，各餐飲企業和居民家中的油道，要及時清理，一旦起火悔之晚矣。

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