抽油煙機使用一段時間后，如半年后，葉輪、煙道會粘附大量油，增加葉輪重量，從物理角度看，增加轉動慣性，增加電機啟動電流、負荷、加熱、電機損耗；也增加了噪音。

油粘在電機轉軸上，增加摩擦，增加電機負荷。油長期積累，氧化形成酸性物質，腐蝕油煙機，生銹。

油污在油煙機內部長期積累，、在煙道內，還會形成火災隱患（酒店、餐廳的排油煙機和風道必須定期清洗，主要是為了防止火災）。葉輪和煙道上的油污增加了粘度，使排氣不暢通，增加了廚房空間油煙的擴散，危害了人們的健康。

長期未清洗的油煙機啟動時電流是正常值的3-5倍，此時容易燒毀電機。定期清洗油煙機對電機有很好的保護作用，延長了機器的使用壽命。同時，快速暢通的空氣流動也有利于人們的健康。油煙對人體的危害不亞于吸煙！所以一定要定期清洗油煙管道。

如何預防和避免抽油煙機著火？以下四種預防方法：

1.不要隨意拆卸和清潔吸油煙機。拆卸和清潔吸油煙機時，應聘請專業人員，防止控制板密封損壞，導致油污和水滴進入電路，造成短路。

2.不要用易燃液體清洗吸油煙機。吸油煙機的電器不是防爆電器，使用吸油煙機時殘留的易燃液體可能會引起燃燒，用易燃液體清洗容易損壞吸油煙機控制板的密封。

3.使用抽油煙機時，爐子不得干燒，容易將大量熱量吸入抽油煙機，損壞部件，可能點燃機內油污。

4.油煙機使用的插座，較好是帶開關的固定插座，以便使用后切斷電源。

廚房排油煙管道和排油煙風機積累過多油污后，廚房排油煙效果會變差，導致廚房排煙不暢，滯留在室內的油煙會串入餐廳或靠近廚房的房間。嚴重影響餐廳食客的就餐環境，直接影響餐廳的經濟效益。

油污粘附在電機轉軸上，增加摩擦，增加電機負荷。油污長期積累，氧化形成酸性物質，腐蝕油煙機，生銹。葉輪和煙道上的油污增加了粘度，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間的擴散，危害了人們的健康。

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